鸭胚多是用做烤鸭店里烤鸭的制作。烤鸭已经不只是普通百姓餐桌上的寻常美食，在现代更是经常会用作接待和宴请外客，名声大振，为国增光。鸭坯制作的烤鸭采用果木碳烤，鹤壁四系填鸭，成熟后的鸭肉含有大量的不饱和脂肪酸，不会在人体内---，被人体吸收还具有软化---的作用，四系填鸭价格，具有养生强体的作用。在鸭子的表皮中含有大量的胶原蛋白，对美容养颜很有功效。众多的烤鸭店里，像北京前门大街的全聚德饭店挂炉烤鸭与便宜坊饭店所制焖炉烤鸭度更高些。是北京市的性美食。
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