如果前期填肥料以淀粉为主，脂肪积聚过早，---是热季容易引起瘫痪。造成较多的不合格品-残鸭。如前期饲料蛋白水平较高，能使填鸭先“放个子”，长肌肉。等鸭体肌肉发达，强壮一些再给后期含淀粉较多的饲料，可使填鸭增重快、体格大、高，但又不易致残，所以填鸭饲料分前后期是有很大好处的。
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我们所生产销售的鸭副产品食品，都是非常有营养价值的。随着现在人们现在的生活水平不断的提高，填鸭是什么鸭，人们对于食品的营养要求，也在提高。鸭肉当中富含非常多的营养元素，四系填鸭，所以非常受新老顾客的喜爱，不管是大人老人还是小孩子都非常的喜欢。我们在养殖鸭子的时候，对于鸭子的生长环境要求是非常高的，我们对与鸭子的养殖环境每天都有养殖人员进行清洁，所以，我们的养殖环境都是非常的，整洁的。所以说，我们的鸭子的自身的都是非常的高。而且我们在进行加工鸭肉食品的时候，也是在无菌的生产车间内进行生产的。我们有着高素质的加工人员来进行生产，所以我们的产品，卫生是非常合格的。
首先要选用合适瘦肉型的北京四系填鸭做为原材料，把毛和内脏处理干净。然后在鸭子颈部5~6厘米的鸭颈处用钩子勾住。然后用一定比例勾兑而成烧开的饴糖水反复浇烫3~4次。置于透气，避光的地方晾干。春秋季节的话要放置24个小时左右；夏季只要放置4~6个小时就可以了，但是在冬天由于天气寒冷，放置的时间要适当延长。
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